سالاد سزار

اولین سالاد سزار تاریخ در رستوران سزار در تیجوانا مکزیک در تاریخ ۴ ژوئیه ۱۹۲۴ توسط سزار کاردینی مهاجر ایتالیایی و صاحب رستوران خلق شد. این سالاد ساده اما نوآورانه با ترکیب کاهوی رومی نان تست پنیر پارمزان تخم مرغ سیر لیمو روغن زیتون و سس ووسترشر به سرعت شهرت جهانی یافت و به یکی از محبوب ترین سالادها تبدیل گشت.

سالاد سزار امروزه یکی از شناخته شده ترین و پرطرفدارترین سالادها در سراسر جهان است. سادگی در عین حال طعم پیچیده و دلپذیر آن باعث شده تا جایگاه ویژه ای در منوی رستوران ها و آشپزخانه های خانگی پیدا کند. اما ریشه این محبوبیت جهانی به داستانی جذاب و یک روز تعطیل پرهیاهو در یک شهر مرزی بازمی گردد.

تاریخچه سالاد سزار

ریشه پیدایش سالاد سزار

ریشه های پیدایش سالاد سزار به اوایل قرن بیستم و زندگی سزار کاردینی یک مهاجر ایتالیایی بازمی گردد. کاردینی که در ایتالیا به دنیا آمده بود پس از مهاجرت به آمریکای شمالی در حوزه رستوران داری مشغول به کار شد. او در شهرهای مختلفی فعالیت داشت از جمله سن دیگو در کالیفرنیا و تیجوانا در مکزیک. فعالیت او در تیجوانا تا حد زیادی تحت تاثیر قانون ممنوعیت الکل در ایالات متحده بود که باعث می شد بسیاری از آمریکایی ها برای تفریح و صرف غذا و نوشیدنی به شهرهای مرزی مکزیک سفر کنند.

تیجوانا در دهه ۱۹۲۰ میلادی به مقصدی محبوب برای گردشگران آمریکایی تبدیل شده بود و رستوران های آن رونق زیادی داشتند. سزار کاردینی با درک این فرصت رستوران خود را در این شهر تاسیس کرد. زمینه ایتالیایی کاردینی در آشپزی او تاثیرگذار بود اما او به دنبال نوآوری و خلق طعم های جدید نیز بود. شرایط خاص آن زمان و مکان بستر مناسبی را برای خلق یک غذای بداهه و منحصربه فرد فراهم آورد که بعدها به شهرتی بی سابقه دست یافت.

داستان پیدایش این سالاد اغلب به نیاز و کمبود مواد اولیه در یک روز شلوغ نسبت داده می شود. این نیاز خلاقیت کاردینی را برانگیخت تا با استفاده از آنچه در انبار موجود بود ترکیبی جدید و جذاب ارائه دهد. این ریشه بداهه و خلاقانه بخشی جدایی ناپذیر از افسانه سالاد سزار شده است. این سالاد نه تنها به دلیل طعم بلکه به دلیل داستان پیدایش خود نیز در یادها مانده است.

اولین سالاد سزار در کجا خلق شد؟

اولین سالاد سزار در رستوران سزار (Caesar’s Restaurant) واقع در شهر تیجوانا در ایالت باخا کالیفرنیا در کشور مکزیک خلق شد. این رستوران که متعلق به سزار کاردینی بود در آن زمان پاتوقی محبوب برای آمریکایی هایی بود که از مرز عبور می کردند تا از فضای آزادتر تیجوانا به ویژه در دوران ممنوعیت الکل در آمریکا لذت ببرند. موقعیت مکانی رستوران نزدیک به مرز آمریکا و مکزیک نقش مهمی در شهرت اولیه این سالاد داشت.

تیجوانا در دهه ۱۹۲۰ به شهری پرجنب وجوش و مقصدی تفریحی تبدیل شده بود. رستوران سزار با ارائه غذاهای باکیفیت و فضایی دلپذیر به سرعت جای خود را در میان بازدیدکنندگان باز کرد. این رستوران نه تنها مکانی برای صرف غذا بلکه فضایی اجتماعی برای مهمانان بود. خلق سالاد سزار در این مکان خاص آن را با حال و هوای دوران و مکان گره زد.

اهمیت مکان در داستان سالاد سزار این است که نشان می دهد چگونه شرایط محیطی و اجتماعی می توانند الهام بخش نوآوری های آشپزی باشند. تیجوانا به عنوان یک نقطه تلاقی فرهنگی و یک مقصد تفریحی زمینه مناسبی را برای پذیرش و محبوبیت یک غذای جدید فراهم کرد. رستوران سزار به عنوان نقطه صفر این اختراع جایگاهی افسانه ای در تاریخ آشپزی پیدا کرده است.

سال اختراع اولین سالاد سزار

اولین سالاد سزار در تاریخ ۴ ژوئیه سال ۱۹۲۴ میلادی اختراع شد. این تاریخ اهمیت ویژه ای دارد زیرا مصادف با روز استقلال ایالات متحده آمریکا است. در این روز بسیاری از آمریکایی ها تعطیل بودند و تعداد زیادی از آن ها برای گذراندن تعطیلات و استفاده از امکاناتی که در آمریکا محدود شده بود به شهرهای مرزی مکزیک مانند تیجوانا سفر کرده بودند.

حضور تعداد زیاد مشتری در رستوران سزار در این روز تعطیل منجر به شلوغی بیش از حد و در نتیجه کمبود برخی مواد اولیه در آشپزخانه شد. این شرایط سزار کاردینی را مجبور به بداهه پردازی با مواد موجود کرد. بنابراین تاریخ دقیق ۴ ژوئیه ۱۹۲۴ نه تنها سال اختراع سالاد سزار بلکه نشان دهنده شرایط خاصی است که منجر به پیدایش این غذای معروف شد.

این تاریخ توسط دختر سزار کاردینی رزا کاردینی تایید شده است. او در خاطرات خود به این روز و چگونگی عجله پدرش برای تهیه غذا با استفاده از مواد باقی مانده اشاره کرده است. ثبت شدن این تاریخ دقیق به داستان سالاد سزار اعتبار بیشتری بخشیده و آن را از یک افسانه صرف به یک رویداد تاریخی مستند تبدیل کرده است. این روز به عنوان نقطه عطفی در تاریخ آشپزی مدرن شناخته می شود.

چه کسی سالاد سزار را اختراع کرد؟

عموماً پذیرفته شده است که سالاد سزار توسط سزار کاردینی (Caesar Cardini) اختراع شده است. او یک مهاجر ایتالیایی بود که در حوزه رستوران داری در مکزیک و ایالات متحده فعالیت می کرد. داستان اصلی که توسط دخترش رزا کاردینی نقل شده او را به عنوان خالق این سالاد در رستوران خودش در تیجوانا معرفی می کند. سزار کاردینی کارآفرینی با ذوق در آشپزی بود که توانست در شرایط دشوار نیز خلاقیت خود را به کار گیرد.

با این حال داستان های دیگری نیز در مورد مخترع واقعی سالاد سزار وجود دارد. برخی معتقدند که برادر سزار الکس کاردینی که او نیز رستوران دار و خلبان بود این سالاد را خلق کرده است. داستان دیگری نیز ادعا می کند که یکی از کارگران رستوران سزار به نام لیویو سنتومتی این سالاد را برای اولین بار تهیه کرده است. این ادعاها معمولاً بر اساس شهادت افراد دیگر یا تفاوت در جزئیات دستور تهیه مطرح می شوند.

با وجود این اختلافات روایت سزار کاردینی به عنوان مخترع گسترده ترین پذیرش را دارد و برندهای مرتبط با سالاد سزار نیز معمولاً نام او را به عنوان خالق اصلی ترویج می کنند. اهمیت این موضوع در این است که صرف نظر از جزئیات دقیق سالاد سزار محصول خلاقیت و نیاز در محیط رستوران سزار در تیجوانا بوده است. نام سزار کاردینی به عنوان نمادی از این اختراع در تاریخ آشپزی ماندگار شده است.

سزار کاردینی مخترع سالاد سزار

سزار کاردینی (۱۸۹۶–۱۹۵۶) چهره محوری در داستان پیدایش سالاد سزار است. او یک مهاجر ایتالیایی بود که در منطقه دریاچه ماجوره در ایتالیا به دنیا آمد و پس از جنگ جهانی اول به آمریکا مهاجرت کرد. کاردینی در سن دیگو کالیفرنیا رستوران هایی داشت اما به دلیل محدودیت های قانونی در آن زمان به خصوص قانون ممنوعیت الکل فعالیت خود را به تیجوانا در مکزیک نیز گسترش داد جایی که قوانین آسان تر بود و پذیرای گردشگران آمریکایی بود.

کاردینی نه تنها یک آشپز بلکه یک کارآفرین و رستوران دار موفق بود. او درک خوبی از سلیقه مشتریان خود داشت و می دانست چگونه تجربه ای جذاب برای آن ها فراهم کند. داستان اختراع سالاد سزار در رستوران او نشان دهنده توانایی او در مدیریت بحران (کمبود مواد اولیه) و تبدیل آن به فرصتی برای خلاقیت است. دخترش رزا کاردینی بعدها نقش مهمی در حفظ و ترویج میراث پدرش و دستور پخت اصلی سالاد سزار ایفا کرد.

شهرت سزار کاردینی به واسطه این سالاد فراتر از مرزهای مکزیک و آمریکا رفت. او توانست نام خود را با یکی از معروف ترین سالادهای جهان گره بزند. حتی با وجود ادعاهای رقیب در مورد مخترع اصلی نام سزار کاردینی به عنوان نمادین ترین شخصیت مرتبط با سالاد سزار باقی مانده است. این موضوع نشان دهنده تاثیرگذاری او نه تنها در خلق یک دستور پخت بلکه در ایجاد یک داستان و برند حول آن است.

رستوران سزار و اولین سرو سالاد

رستوران سزار (Caesar’s Restaurant) در تیجوانا مکزیک صحنه اصلی خلق و اولین سرو سالاد سزار بود. این رستوران که در آن زمان در خیابان اصلی شهر قرار داشت به دلیل موقعیت مکانی و فضای دلپذیرش پاتوقی محبوب برای گردشگران آمریکایی بود که برای تعطیلات یا تفریح به تیجوانا می آمدند. رستوران فضایی شیک و در عین حال صمیمی داشت و به ارائه غذاهای باکیفیت شهرت یافته بود.

اولین سرو سالاد سزار در شرایطی غیرمعمول رخ داد. در روز استقلال آمریکا در سال ۱۹۲۴ رستوران بسیار شلوغ بود و موجودی مواد اولیه در آشپزخانه رو به اتمام بود. سزار کاردینی که با کمبود مواد اولیه مواجه شده بود تصمیم گرفت با استفاده از آنچه در دسترس داشت یک سالاد جدید برای مشتریانش تهیه کند. این تصمیم بداهه منجر به خلق سالادی شد که بعدها نام رستوران او را جهانی کرد.

رستوران سزار در تیجوانا نه تنها مکانی برای صرف غذا بلکه صحنه تولد یکی از نمادین ترین سالادهای جهان بود.

شیوه سرو سالاد در روزهای اولیه نیز بخشی از جذابیت آن بود. سزار کاردینی یا سرآشپزهایش سالاد را مستقیماً در کنار میز مشتریان تهیه می کردند. این نمایش آشپزی زنده تجربه ای منحصربه فرد برای مشتریان فراهم می آورد و به محبوبیت سالاد کمک می کرد. این رستوران هنوز هم در تیجوانا فعال است و به عنوان خانه اصلی سالاد سزار شناخته می شود و دستور پخت اصلی را ارائه می دهد.

داستان اولین روز سرو سالاد سزار

داستان اولین روز سرو سالاد سزار همانطور که توسط رزا کاردینی نقل شده داستانی از بداهه پردازی زیر فشار است. در روز ۴ ژوئیه ۱۹۲۴ رستوران سزار در تیجوانا مملو از مشتریان آمریکایی بود که برای تعطیلات آمده بودند. با افزایش سفارش ها و کمبود مواد اولیه در آشپزخانه سزار کاردینی با چالشی جدی روبرو شد. او نمی خواست مشتریانش را ناامید کند.

کاردینی با نگاهی به آنچه در انبار باقی مانده بود تصمیم گرفت با ترکیب چند ماده ساده سالادی جدید تهیه کند. این مواد شامل کاهوی رومی نان تست خشک شده پنیر پارمزان روغن زیتون تخم مرغ سس ووسترشر سیر و لیمو بود. او این مواد را در یک کاسه چوبی بزرگ ریخت و با دست شروع به مخلوط کردن آن ها کرد به طوری که هر برگ کاهو با سس پوشیده شود. این کار را اغلب در کنار میز مشتریان انجام می داد.

شیوه تهیه در کنار میز نوعی نمایش بود که توجه مشتریان را جلب کرد. سادگی مواد اولیه در کنار شیوه سرو جذاب و طعم جدید و متفاوت سالاد با استقبال گرم مشتریان روبرو شد. آن ها این سالاد را پسندیدند و داستان آن دهان به دهان چرخید. اینگونه بود که یک ضرورت آشپزی در یک روز شلوغ به خلق یک پدیده جهانی در دنیای غذا منجر شد و تهیه سالاد سزار به یک رسم تبدیل شد.

مواد تشکیل دهنده سالاد سزار اصلی

مواد تشکیل دهنده مواد تشکیل دهنده اصلی سالاد سزار برخلاف تصور رایج امروزی شامل گوشت نبود. دستور پخت اصلی که توسط سزار کاردینی در سال ۱۹۲۴ استفاده شد بر پایه مواد ساده و در دسترس آن زمان بنا شده بود. این مواد شامل کاهوی رومی تازه تکه های بزرگ و برشته شده نان تست (کروتون) که اغلب با سیر مزه دار می شدند پنیر پارمزان تازه رنده شده و یک سس مخصوص بود.

سس سالاد سزار اصلی خود ترکیبی از مواد کلیدی بود: تخم مرغ نیم پز یا آب پز نرم که به عنوان امولسیفایر عمل می کرد روغن زیتون با کیفیت آب لیموی تازه برای ترشی سس ووسترشر برای عمق طعم سیر له شده یا رنده شده و فلفل سیاه تازه آسیاب شده. نکته مهم در سس اصلی عدم استفاده از مایونز یا خامه بود؛ غلظت سس از امولسیون تخم مرغ و روغن زیتون حاصل می شد.

استفاده از کاهوی رومی به جای انواع دیگر کاهو برای بافت و طعم خاص آن و همچنین کروتون های بزرگ و دست ساز از ویژگی های کلیدی سالاد اصلی بود. پنیر پارمزان تازه رنده شده طعمی شور و اومامی به سالاد می بخشید. این ترکیب ساده اما متعادل از طعم ها و بافت ها چیزی بود که سالاد سزار را در زمان خود منحصربه فرد می کرد و آن را از سالادهای رایج آن دوران متمایز می ساخت.

ویژگی های منحصربه فرد سالاد سزار اصیل

سالاد سزار اصیل دارای چندین ویژگی منحصربه فرد بود که آن را از سایر سالادها متمایز می کرد و به محبوبیت اولیه آن کمک شایانی نمود. یکی از اصلی ترین این ویژگی ها شیوه تهیه و سرو آن بود. سالاد اغلب در کنار میز مشتریان تهیه می شد که نوعی نمایش آشپزی محسوب می شد و تجربه مشتری را ارتقا می داد. این تعامل مستقیم با سرآشپز یا پیشخدمت حسی از تازگی و توجه ویژه را منتقل می کرد.

ویژگی دیگر استفاده از مواد اولیه با کیفیت و ترکیب خاص آن ها بود. سس سالاد سزار اصلی با تکیه بر امولسیون تخم مرغ و روغن زیتون بدون استفاده از مایونز یا خامه تهیه می شد که نتیجه آن سسی سبک تر اما همچنان غنی و طعم دار بود. استفاده از سالاد سزار اصیل با کاهوی رومی ترد کروتون های سیردار دست ساز و پنیر پارمزان تازه بافتی چندلایه و طعمی متعادل از شوری ترشی تندی و عطر سیر ایجاد می کرد.

یکی از جذاب ترین ویژگی های سالاد سزار اصیل شیوه تهیه در کنار میز بود که تجربه ای فراموش نشدنی برای مشتریان خلق می کرد.

نکته قابل توجه دیگر سادگی نسبی مواد اولیه بود. کاردینی با استفاده از اقلامی که در دسترس داشت توانست ترکیبی خلق کند که بسیار بیشتر از مجموع اجزایش بود. این سادگی در عین حال پیچیدگی طعم نشان دهنده نبوغ آشپزی او بود. این ویژگی ها در کنار هم سالاد سزار را به یک پدیده در دنیای غذا تبدیل کردند و آن را به نمادی از آشپزی خلاقانه و لذت بخش تبدیل نمودند.

چگونگی سرو سالاد سزار در روزهای اولیه

شیوه سرو سالاد سزار در روزهای اولیه پیدایش آن بخشی جدایی ناپذیر از جذابیت و تجربه آن بود. سزار کاردینی و کارکنان رستورانش اغلب سالاد را به صورت زنده و در کنار میز مشتریان تهیه می کردند. این فرآیند که نوعی نمایش آشپزی محسوب می شد از آوردن یک کاسه چوبی بزرگ و مواد اولیه تازه به کنار میز آغاز می شد.

سرآشپز یا پیشخدمت با مهارت خاصی شروع به ترکیب مواد می کرد. ابتدا حبه سیر را به دیواره داخلی کاسه می مالیدند تا عطر آن به کاسه منتقل شود. سپس کاهوی رومی کروتون ها پنیر پارمزان و ادویه جات اضافه می شدند. در مرحله بعد سس که از ترکیب تخم مرغ نیم پز روغن زیتون آب لیمو و سس ووسترشر تهیه شده بود به مواد اضافه می شد.

اوج این نمایش فرآیند مخلوط کردن سالاد بود. با استفاده از دو قاشق یا ابزار مخصوص مواد را به آرامی و با دقت زیر و رو می کردند تا هر برگ کاهو و هر تکه کروتون به طور کامل با سس پوشیده شود. این کار نه تنها باعث توزیع یکنواخت سس می شد بلکه بافت کاهو را نیز حفظ می کرد. این شیوه سرو حسی از تازگی و سفارشی بودن به مشتری می داد و به سرعت به یکی از امضاهای رستوران سزار تبدیل شد و در ذهن مشتریان ماندگار شد.

مواد لازم سالاد سزار

مواد اولیه سالاد سزار رایج

در طول زمان دستور پخت سالاد سزار دستخوش تغییراتی شده و نسخه های مختلفی از آن رایج شده است. مواد اولیه سالاد سزار رایج امروزی معمولاً فراتر از لیست اصلی کاردینی است. در کنار کاهوی رومی کروتون و پنیر پارمزان اغلب مواد دیگری نیز به سالاد اضافه می شوند تا آن را کامل تر یا متناسب با سلیقه های مختلف کنند. رایج ترین افزودنی به سالاد سزار پروتئین است.

مرغ گریل شده یا پخته شده محبوب ترین افزودنی پروتئینی است و سالاد سزار با مرغ یکی از پرطرفدارترین انواع آن محسوب می شود. ماهی کولی (آنچوی) نیز ماده ای است که به نسخه های زیادی از سالاد سزار اضافه می شود اگرچه در دستور اصلی نبوده است (برخی معتقدند طعم اومامی سس ووسترشر از وجود ماهی کولی در ترکیب آن می آید). بیکن برشته شده میگو یا حتی استیک نیز گاهی به سالاد سزار اضافه می شوند.

علاوه بر پروتئین برخی نسخه های مدرن شامل سبزیجات دیگری مانند گوجه گیلاسی خیار یا پیاز قرمز نیز می شوند که البته این موارد نیز در دستور اصلی جایی نداشته اند. کروتون ها نیز ممکن است به جای تکه های بزرگ نان تست به صورت مکعبی خرد شده و در فر یا روی اجاق برشته شوند. این تنوع در مواد اولیه نشان دهنده تکامل این سالاد بر اساس سلیقه ها و نیازهای مختلف در طول دهه ها است.

مواد لازم برای سس سالاد سزار

سس سالاد سزار قلب طعم این سالاد است و نسخه های رایج امروزی آن ممکن است با دستور اصلی سزار کاردینی تفاوت هایی داشته باشند. در حالی که سس اصلی بر پایه امولسیون تخم مرغ روغن زیتون و آب لیمو بنا شده بود بسیاری از سس های امروزی از پایه مایونز یا خامه استفاده می کنند تا سسی غلیظ تر و پایدارتر داشته باشند. این تغییر طعم و بافت سس را به طور قابل توجهی تغییر می دهد.

مواد لازم برای سس سالاد سزار رایج معمولاً شامل مایونز (یا مخلوطی از مایونز و روغن زیتون) پنیر پارمزان رنده شده آب لیموی تازه سیر له شده سس ووسترشر و دیژون ماستارد است. برخی دستورها ممکن است شامل سرکه (مانند سرکه بالزامیک که در یکی از منابع اشاره شد هرچند غیرمعمول) ماهی کولی له شده (برای طعم قوی تر اومامی) و ادویه های دیگر مانند فلفل سیاه و نمک نیز باشند.

تخم مرغ در نسخه های جدید کمتر به صورت نیم پز یا خام استفاده می شود و ممکن است به جای آن از زرده تخم مرغ پخته شده یا کلاً حذف شود. هدف از این تغییرات دستیابی به سسی است که هم طعم آشنای سزار را داشته باشد و هم از نظر بافت و ماندگاری برای استفاده خانگی یا تجاری مناسب تر باشد. با این حال برای دستیابی به طعم کلاسیک بسیاری از آشپزها همچنان به دنبال بازسازی امولسیون سس اصلی هستند.

تفاوت مواد لازم سالاد سزار اصلی و امروزی

تفاوت های قابل توجهی بین مواد لازم سالاد سزار اصلی که توسط سزار کاردینی خلق شد و نسخه های رایج امروزی آن وجود دارد. درک این تفاوت ها به ما کمک می کند تا ببینیم چگونه یک دستور پخت کلاسیک در طول زمان تکامل یافته است. اصلی ترین تفاوت در افزودن پروتئین و تغییر در پایه سس است.

جدول زیر خلاصه ای از تفاوت های کلیدی در مواد اولیه را نشان می دهد:

ماده اولیه	سالاد سزار اصلی (۱۹۲۴)	سالاد سزار رایج امروزی
کاهو	کاهوی رومی (رگه های بزرگ)	اغلب کاهوی رومی گاهی مخلوط با کاهوهای دیگر
کروتون	تکه های بزرگ نان تست سیردار	مکعب های کوچک نان تست انواع مختلف
پنیر	پارمزان تازه رنده شده	پارمزان رنده شده (گاهی از قبل رنده شده)
تخم مرغ	نیم پز یا آب پز نرم (در سس)	اغلب حذف شده یا به جای آن از مایونز استفاده می شود
روغن زیتون	بخش اصلی پایه سس	اغلب مخلوط با مایونز یا کمتر استفاده می شود
آب لیمو	بخش اصلی طعم ترش سس	بخش اصلی طعم ترش سس
سس ووسترشر	بخش کلیدی طعم اومامی سس	بخش کلیدی طعم اومامی سس (گاهی حذف می شود)
سیر	مالیده شده به کاسه و یا در سس	له شده یا پودر سیر در سس
ماهی کولی (آنچوی)	وجود نداشت (ممکن است در ووسترشر باشد)	اغلب به سس اضافه می شود یا به صورت فیله روی سالاد
مرغ بیکن میگو	وجود نداشت	بسیار رایج به عنوان افزودنی پروتئینی
مایونز/خامه	وجود نداشت	اغلب پایه سس های رایج را تشکیل می دهد
سایر سبزیجات (گوجه خیار)	وجود نداشت	گاهی برای تنوع اضافه می شوند

این تفاوت ها نشان می دهند که چگونه سالاد سزار از یک غذای بداهه و نسبتاً ساده به یک پلتفرم برای انواع مختلف خلاقیت های آشپزی تبدیل شده است. در حالی که نسخه اصلی بر طعم خالص و بافت مواد اولیه تمرکز داشت نسخه های امروزی اغلب به دنبال افزودن پروتئین و ایجاد سسی غلیظ تر و کرمی تر هستند.

چه کسی سالاد سزار را اختراع کرد؟

این سالاد توسط سزار کاردینی مهاجر ایتالیایی و صاحب رستوران در تیجوانا مکزیک در سال ۱۹۲۴ اختراع شد.

سالاد سزار اولین بار در کجا درست شد؟

اولین سالاد سزار در رستوران سزار (Caesar’s Restaurant) واقع در شهر تیجوانا در کشور مکزیک تهیه شد.

اولین سالاد سزار چه سالی اختراع شد؟

این سالاد معروف در تاریخ ۴ ژوئیه سال ۱۹۲۴ میلادی مصادف با روز استقلال آمریکا خلق شد.

مواد تشکیل دهنده سالاد سزار اصلی چه بود؟

مواد اصلی شامل کاهوی رومی نان تست سیردار پنیر پارمزان تخم مرغ نیم پز روغن زیتون آب لیمو سس ووسترشر سیر و فلفل سیاه بود.

نام سالاد سزار از کجا آمده است؟

نام سالاد از نام مخترع آن سزار کاردینی گرفته شده است و ارتباطی به امپراتوران روم ندارد.